展覽簡介

臺灣位於太平洋西側要道上，是從太平洋進入亞洲大陸的重要門戶，因而成為大航海時代東西方接觸的重要據點，及全球貿易舞臺的重要成員。近代交通革新後，延續海島地緣開放的特性，臺灣快速國際化，與世界各地的互動更趨密切，多元移民的族群文化造就臺灣包容、多樣與融合的文化，因此本次展位希望從交互流動而變化的食材、食物與味蕾經驗，演譯出歷史川流中創新、傳統又獨特「臺灣味」。
 

舞台活動

➤ 美食的故事

邀請名人專業廚師來到展場教授民眾如何料理美食。透過使用臺灣獨特的特色食材製作，搭配試吃活動，以及小贈品的問答獎勵，瞭解每道食材背後的故事和文化背景。每場限定50名名額。

➤ 舌尖漫遊

臺灣的美食文化體驗和故事分享，透過專家的介紹，深入探討臺灣最具代表性的美食，瞭解臺灣美食的來源、歷史、特色，共同思考自身的飲食習慣和臺灣歷史、族群、環境等關係。

【 講 師 介 紹 】
飲食文化策展人-曹銘宗
✦ 曾任聯合報影劇、鄉情、文化版記者及主編
✦ 曾任中興大學駐校作家、東海大學中文系兼任講師書籍《台灣史新聞》、《蚵仔煎的身世：台灣食物名小考》、《一午二紅沙，三鯧四馬鮫：台灣海產的身世》、《吃的台灣史：荷蘭傳教士的麵包、清人的鮭魚罐頭、日治的牛肉吃法，尋找台灣的飲食文化史》

芳苑海牛學校
芳苑海牛學校以保護海牛及其棲息地為核心目標，結合科學研究與教育推廣，旨在培養學生的環境保護意識和科學素養。學校的教育理念強調理論與實踐相結合，鼓勵學生透過實地觀察、實驗和社區參與，深入了解海洋生態系統和保育的重要性

飲食文化分享人-謝仕淵
✦ 現任臺南市政府文化局局長
✦ 國立成功大學歷史學系副教授
✦ 國立臺灣歷史博物館副館長
✦ 國立臺灣歷史博物館研究員
✦ 國立臺灣師範大學臺灣史研究所兼任副教授
✦ 書籍《府城一味：時間煮字，情感入味，一起來臺南吃飯》、《坐南朝海：島嶼回味集》、《府城一味：時間煮字，情感入味，一起來臺南吃飯 》

飲食文化分享人-鄭肈祺
✦ 國立臺東大學文化資源與休閒產業學系專任副教授
✦ 香港有機生活發展基金、香港城市大學東南亞研究中心主辦「糧食與可持續發展：本地糧食系統，糧食政策與全球協作」國際研討會籌備委員會成員
✦ 學生創業團隊「古木旅創工作室」共學共作夥伴
✦ 國立故宮博物院南部院區「布袋的海口鹹滋味」口述史座談會主持人
✦ 臺東縣尤家農場產品及慢食、食農體驗共學共作夥伴

➤ 美果享宴
臺灣產芒果製作芒果果凍手作體驗。每場限定10位名額。

展場活動

➤ 我的臺灣第一味
除了帶走美食，也要留下心中的那一「味」。邀請民眾於展場內塗鴉牆上著色並拍照上傳FB或IG並＃我的臺灣第一味，即可憑畫面換一份精美小禮(每日限量)。

➤ 限時動態打卡
在展出期間於展館打卡 ＃2024文化部臺灣美食展 或 ＃2024MinistryofCultureTaiwanFoodExhibition 並標記文化部和四大博物館，現場即可獲得精美小禮(每日限量)。

主辦單位｜文化部  

承辦單位｜國立臺灣博物館  

合辦單位｜國立臺灣工藝研究發展中心 、國立臺灣美術館、國立歷史博物館