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聯絡資訊 : 推廣課 (02)2577-5931#345
臺北市藝文推廣處113年秋季 班名:精品咖啡實作班 課程規劃表教師:洪富美 |
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項次 |
日期 |
教學內容 |
第1堂課 |
9/5 |
關於咖啡,您喝的健康嗎? 咖啡Q&A腦力激盪分組討論 品嚐咖啡(自備3~5個小杯子) |
第2堂課 |
9/12 |
何謂精品咖啡-咖啡品種、種植與後製處理法介紹與品嚐 |
第3堂課 |
9/19 |
品咖啡_聰明濾杯咖啡器具1 咖啡萃取參數與風味變化-重量、溫度、時間、研磨刻度、分組練習討論 |
第4堂課 |
9/26 |
品咖啡_手沖咖啡壺2沖煮原理、器具介紹、示範與步驟解說 |
第5堂課 |
10/3 |
品咖啡_手沖咖啡3(台灣咖啡產地) |
第6堂課 |
10/17 |
品咖啡_手沖咖啡4(咖啡品種) 使用不同咖啡品種進行手沖咖啡實作(藝伎.74518.SL34) |
第7堂課 |
10/24 |
品咖啡-特殊後製處理法– 流行風味、酒香處理、厭氧處理 |
第8堂課 |
10/31 |
冷泡咖啡、冰滴咖啡、愛樂壓咖啡製作 運用不同咖啡器具萃取美味咖啡 |
第9堂課 |
11/7 |
咖啡生活美學-參觀特色咖啡館及陶藝創作與品咖啡 |
第10堂課 |
11/14 |
品咖啡_手沖咖啡 專注力及美學結合,席地而坐,咖啡魂上身! |
第11堂課 |
11/21 |
角色扮演-靜心咖啡館 樂藝咖啡席⋯觀、聞、品、藝!(手沖咖啡) |
第12堂課 |
11/28 |
咖啡豆烘焙(一) 生豆挑選、烘焙基礎概念 |
第13堂課 |
12/5 |
咖啡豆烘焙(二) 不同加熱方式之影響及修正 |
第14堂課 |
12/12 |
參觀北部咖啡園了解咖啡產區種植(配合產季及農友時間) |
第15堂課 |
12/19 |
認識各國咖啡文化-土耳其、越南、愛爾蘭咖啡實際操作 分組練習與討論 |
臺北市藝文推廣處藝文大樓113年秋季藝研班報名須知重點摘要
■報名資格:
(一)本國國民凡年滿18歲以上(即95/08/01前出生者),有興趣學習者均可報名。
(二)長青歌謠班及長青歌唱班為年滿60歲以上即民國53年次(含)前出生民眾。
■報名日期:
(一) 第1階段報名:7/15(星期一)上午11:00起至7/19(星期五)23:59止,繳費截止日7/19(星期五)23:59止。(超商繳費限7/15-7/16)
(二) 第2階段報名:8/5(星期一)上午11:00起至8/7(星期三)23:59止,繳費截止日8/7(星期三)23:59止。(超商繳費限8/5-8/6)
■報名方式(採網路報名)
進入本處官網首頁連結「藝研班及藝文活動平台」(網址:https://event.culture.tw/TAPO)。
■學費:
(一)2,500元:意象素描班、水彩繪畫班、傳統與現代水墨創作班、水墨畫鳥語花香班、拼布初級班、拼布進階班、布藝應用作品班、樂活園藝班、臺灣刺繡-飛針繪繡班、晶采押花藝術班、音樂帶你看世界、發聲法與聲樂演唱技巧班、佛朗明哥舞進階班、抒情爵士舞班、口琴初級班、數位鋼琴班及單鍵盤電子琴班、古箏班及琴箏班。
(二)2,000元:其他班別。
■開課時間及時段
自113年8月30日(星期五)起陸續開課,每週上課1堂(2小時),共15堂課,計30小時(本處不另行通知開課時間)。
113年秋季文化藝術研習班開課日程表 |
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週一 |
週二 |
週三 |
週四 |
週五 |
週六 |
9/2 |
9/3 |
9/4 |
9/5 |
8/30 |
8/31 |
上午課程(9:30-11:30)、下午課程(14:00-16:00)、晚上課程(19:00-21:00) |
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