透過講者所譯介生物學家攜手人類學家寫就的飲食文化專書，可以從揉和考古資料、科學研究與實地踏查的內容，感受知識爆表的盛宴。譯者同時分享因為翻譯本書而改變飲食偏好的過程（怕了吧）？
由慢食節店家就書中相關概念如人類使用火、發酵類型食物，現場示範阿美族siraw/silaw醃生豬肉的製作、解說，結合炙燒手法做成美味飯糰，讓西方知識與在地原住民知識互相對話（尬）。
主持人就書中所提發酵、香料、乳酪等內容，以自身遍嚐美食的經驗與歷練，就東部在地風土食材與書中部份章節呼應之處提出獨到看法。本次講座從三位講者不同視角切入，一定會帶來難得的火花與激盪。

使用文本

《舌尖上的演化：追求美食如何推動人類演化、開啟人類文明》

講者群

譯者講者│ 方慧詩│《舌尖上的演化》譯者、博物館工作者
與談主持│ 涂裕苓（土豆）│臺東縣慢食協會理事長
同台分享│ 黃  瀚│日出禾作負責人、臺東慢食節店家

活動日期  8/31（四）14:00-16:00  

活動對象   對自然科普結合美食、考古、歷史、演化有興趣的朋友

活動流程
14:00~14:10    報到，主持人介紹與會者    
14:10~15:40    舌尖上的演化──追求美食卯起來
15:40~16:00    交流與討論    
16:00~        賦歸

注意事項

1. 本活動核予參與教師及公務人員研習時數2小時。
2. 現場請自備水壺、杯子。
3. 凡報名參加即表示同意肖像權授權予史前館及文化部於本次活動拍攝記錄使用於學術交流、教學應用、藝文推廣及計畫成果發表等。

報名資訊

1. 人數為40人，先報名先錄取。
2. 線上報名連結：https://reurl.cc/YexjpO 請進入連結後點選「報名」按鈕，依說明填妥相關資訊。
3. 主辦單位將於8月28日以電子郵件寄發講座通知。
4. 活動洽詢：林小姐 089-381166＃522/ snaiyan@nmp.gov.tw

報名須知

個人資料提供告知事項暨同意書

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   卑南遺址公園　(089)233466轉219
   南科考古館　　(06)5050905轉8101
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