- 主辦單位 : 史前館 | 卑南遺址公園
- 聯絡資訊 : 089-233466#210 / park210@nmp.gov.tw
- 票價說明 : 免費
推動荖葉去污名化的第一步是推廣與研發荖葉飲食,過去三年來,不斷到處演講與實作各式料理,目前臺灣已經有超過20處提供荖葉料理,陸續還有許多餐廳投入研發新菜色,並且有部落化與家庭料理化的出現。 透過荖葉飲食就可以產生荖葉去污名化的能量嗎?當然不夠,絕對不夠,緊接要上場的才是真正的重點,田間管理模式的改變。然而,產農要改變田間管理模式幾乎是改變價值觀、勞動模式、生活規劃、資金運用、網絡連結、人力資源、環境觀與世界觀等。要跨入田間管理模式改變之前,首先必須重新定位產農的身份與位置,並且逐步把消費者也拉進來,讓生產與消費構成一種在地的環境運動。至於如何可能?來聽就知道啊!
講師:張育銓(a.k.a. Total老師,國立臺東大學公共與文化事務學系副教授)
時間:2020年8月22日 (六) 14:00-16:00
地點:卑南遺址公園遊客服務中心「食代力量:飲食啟動的在地力量」展場內
費用:免費
關於特展「食代力量:飲食啟動的在地力量」
「食代力量」特展從飲食的角度檢視人與土地的關係,展覽內容橫跨時間的軸線,以臺東為背景帶領你我探討從史前到當代飲食文化的轉變。早期人類的飲食依環境就地取材,而當代全球化的飲食潮流講求快速與便利,與土地的關係逐漸疏離也對環境造成衝擊。一場新時代的飲食運動近年來慢慢展開,呼籲尊重在地與自然,重建人與土地的關係,形成一股友善環境的新食代力量。
展覽期間:2020年8月21日(五)-10月25日(日)
展覽地點:卑南遺址公園遊客服務中心
開館時間:週二至週日 09:00-17:00
地 址:台東市文化公園路200號
展覽網址:https://www.nmp.gov.tw/activitysoonlist_194.html
活動地點-卑南遺址公園遊客服務中心多功能教室
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活動洽詢:張小姐 089-233466#210 / park210@nmp.gov.tw
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