國立新竹生活美學館「112-113年北區飲食文化地方創生計畫」以「永續飲食文化的在地未來式」為核心，規劃並執行地方特色飲食文化推廣方案，透過地方飲食文化盤點、在地人才的交流與增能，陪伴北台灣各地具有地方創生潛力的團隊，從「食」的角度帶動地方永續發展的議題，並發展可實踐的地方創生方案。 這次我們邀請到飲食文化界兩位重量級老師，一位是徐仲老師，一位是黃若潔老師。 徐仲老師身為風味學專家、食材研究者，也是台灣首位義大利慢食大學碩士，老師的粉專徐仲風味學 從產地到餐桌充滿各種台灣在地美味的研究及介紹，一篇篇彷彿嘗得到食物香氣及味道的文字和照片，讓人隔空就忍不住垂涎三尺。 UOVO Food Design Studio 食物設計在台灣黃若潔老師曾為義大利Fabrica設計研究機構的策展人，專長為食物設計、食器產品設計師，此外亦是藺草工藝宴設計者。這次也將帶著滿載的知識量前來與大家分享，精彩可期。 本次活動開放線上與實體課並行，推廣課程全程免費，實體參與者贈送限量版精美小禮，名額有限，報名要快～～

【5/10活動資訊】

地點：苗栗縣獅潭鄉・新店社區活動中心

時間：09:00~12:10

 

｜形塑紀錄風土的極致台灣味｜09:10~10:40

徐仲／風味學專家、食材研究者、義大利慢食大學碩士

 

｜餐桌美學與工藝食器的結合｜10:40~12:10

黃若潔／食物設計、食器產品設計師，藺草工藝宴設計者

 

報名連結：https://reurl.cc/NQrWEQ