2018永續年夜飯- 跨領域論壇與永續年菜博覽會
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2018永續年夜飯- 跨領域論壇與永續年菜博覽會

場次資料

場次 報名期間 場地 名額 講師
1/27(六)10:00-16:00永續年菜博覽會(不需事先報名~) 2018/01/27 10:00
~ 2018/01/27 16:00
googleMap連結 國立臺灣博物館-南門園區廣場(不需事先報名~) 600 *永續食材*桌上遊戲*免費試吃*創意春聯*攤位解說*料理示範
1/27(六)12:10-13:10臺博館2018永續年菜發表(不需事先報名~) 2018/01/27 12:10
~ 2018/01/27 13:10
googleMap連結 國立臺灣博物館-南門園區荷造場(不需事先報名、憑票根免費試吃~) 50 開平餐飲學校師生(不需事先報名、憑票根免費試吃~)
1/27永續年夜飯跨領域論壇上午場9:30「永續糧食與農業科技」 2018/01/03 12:00
~ 2018/01/26 12:00
googleMap連結 國立臺灣博物館-南門園區小白宮 95 呂紹理(台灣歷史)*陳季呈(農業改良政策)*吳君孝(資料科學)*林哲安(生態米)*陳其農(食農教育)
1/27永續年夜飯跨領域論壇下午場13:30「永續海洋與漁業政策」 2018/01/03 12:00
~ 2018/01/26 12:00
googleMap連結 國立臺灣博物館-南門園區小白宮 95 邵廣昭(海鮮指南)*徐承堉(湧升海鮮)*蔡倩玟(飲食文化)*林愛龍(海洋政策)*郭庭君(漁業研究)

活動簡介

年夜飯始終是臺灣人每年最期待的一餐,但隨著漁撈技術的進步,豐盛的佳餚伴隨澎湃的海鮮已經稀鬆平常。只是近年來,市場上的海鮮越買越貴、魚貨體型也越來越小。科學家於Science期刊上預測2048年時海中可能沒有人類習慣食用的野生魚類了。素有「海鮮王國」之稱的臺灣應該如何反思「年年有魚」真正的意義?將強調鋪張、奢華的舊俗轉化為對自然的感恩、對團聚的歡喜與對下一代的祝福,以巧思為年節活動點燃新的火花。

活動內容介紹

農曆新年又要到了!大家是否很期待即將到來的年夜飯呢?今年年夜飯您要與家人一起料裡還是出外購買呢?有什麼是圍爐時一定要吃的菜呢?您最期待的料理又是哪一道?這些年夜飯菜色背後有什麼歷史或故事?

近年來若搜尋年夜飯新聞,好像越來越多種海鮮不能吃了?蔬果的農藥問題似乎危及了其他野生動物與人體?年夜飯到底要怎麼吃才健康又永續?有哪些漁民與農民在兼顧生計的同時也促進在地發展?在除夕夜到來前,讓我們好好的來認識這些議題!

實體活動結束了,但別走開

我們還有很豐富詳實的活動報導以及網路串聯活動「秀出你的年夜飯」!!


【專題報導】

2018/01/23 · 國語日報科學6版 · 年年有餘  吃一桌永續年夜飯

2018/01/30 · 社企流 · "別讓以後的年夜飯,只能吃大自然的「剩菜」——臺博館推「永續年夜飯」,讓美味年菜代代相傳"   http://www.seinsights.asia/article/3291/3271/5306

2018/01/31 · TVBS信望愛永續基金會 · "「碗」救海洋 《永續年夜飯》上桌囉!"   https://tvbsf.tvbs.com.tw/newsdetail?qa_id=83

 

【新聞報導】

 

2018/1/27

TVBS

台博館舉辦「永續年菜博覽會」 為下一代留住美味食材

2018/1/27

民報

把食物留給下一代!台博館推永續年夜飯籲選購友善食材

2018/1/27

新頭殼

讓健康年菜代代相傳!2018永續年菜食譜上桌

2018/1/27

台灣好報

讓下一代年年有餘的年菜在這裡~
臺博館發表最新永續年菜食譜

2018/1/27

兩岸好報

讓下一代年年有餘的年菜在這裡~臺博館發表最新永續年菜食譜

2018/1/27

新網

年夜飯健康吃 臺博館發表最新永續年菜食譜

2018/1/27

Yahoo

讓健康年菜代代相傳!2018永續年菜食譜上桌

2018/1/27

中華廣角鏡報

讓下一代年年有餘的年菜在這裡 臺博館發表最新永續年菜食譜

 

【全民網路串聯:秀出你的年夜飯

讓更多人一起關注年夜飯的永續意涵!

活動辦法:
1. 對象:大朋友、小朋友以及正在閱讀此頁的你!
2. 網路串聯方法:

  • (1)  年節期間(除夕至初五)響應「永續年夜飯宣言」
  • (2)  與親友聚餐時拍下聚餐照片,上傳臉書 Facebook 或推特 Twitter 並簡介餐桌上的永續食材
  • (3)  貼文設公開or至活動頁面(預計2018/02/05發佈)、tag「@國立臺灣博物館」、hashtag「#永續年夜飯」

 

【免費下載】

論壇演講摘要檔由此下載:點我

2018永續年菜食譜由此下載:點我


 

活動回顧

臺博館與各界夥伴合作推出「2018永續年夜飯」計畫,希望邀請大家於1月27日週六來臺博館南門園區,參加我們的演講論壇、桌上遊戲、料理示範、年菜試吃、新春書法等活動,重新認識臺灣的年夜飯。

本次活動包含兩部分:永續年夜飯跨領域論壇」與永續年菜博覽會,詳情如下(可點選上述文字)。


永續年夜飯跨領域論壇

 

2018年特別活動

永續年夜飯跨領域論壇(上午場下午場)

  • 本活動邀請來自學術界、產業界、NGO與公部門的專家,透過20分鐘短講讓大家認識關於年夜飯食物的歷史文化、食材生產銷售、科技創新與政策實踐等各個面向,並透過綜合討論邀請大家分享自己的年夜飯知識和疑問。
  • 活動免費,但需要事先報名,線上報名80名,現場報名20名。
  • 座位有限,請盡早報到,恕不保留座位。
  • 上午場永續糧食與農業科技下午場永續海洋與漁業政策,各提供環境教育時數2小時,詳情如下。
  • 摘要檔由此下載:點我! 

 

 

上午場「永續糧食與農業科技」

上午場「永續糧食與農業科技」

  • 時間:2018/1/27(六)09:30-11:50, 09:10開始入場
  • 地點:國立臺灣博物館南門園區(南昌路一段1號)小白宮
  • 議程:

     時間

     流程

     講者

 09:10- 09:30

 報到

 

 09:30- 09:35

 開場

 陳其農/「格外有意思」創辦人

 09:35- 11:00

 專家短講

--點選右側講者名字即可進一步認識他們!

 11:00- 11:40

 綜合論壇、發問贈禮

 陳其農/「格外有意思」創辦人

 11:40- 11:50

 總結、回饋

摘要檔由此下載:點我! 

 

下午場「永續海洋與漁業政策」

  • 時間:2018/1/27(六)13:30-15:50, 13:10開始入場
  • 地點:國立臺灣博物館南門園區(南昌路一段1號)小白宮
  • 議程:

 時間

 流程

 講者

 13:10- 13:30

 報到

 

 13:30- 13:35

 開場

郭庭君/ 「滔滔Ocean Says海洋知識社群」共同創辦人、哥倫比亞大學博士

 13:35- 15:00

 專家短講

--點選右側講者名字即可進一步認識他們!

 15:00- 15:40

 綜合論壇、發問贈禮

郭庭君/ 「滔滔Ocean Says海洋知識社群」共同創辦人、哥倫比亞大學博士

 15:40- 15:50

 總結、回饋

摘要檔由此下載:點我! 

 


  • 上午場講者介紹:

陳其農/「格外有意思」創辦人

 

陳其農/「格外有意思」創辦人

*現職:格外有意思&舞春食農工作室共同創辦人

*相關經歷/學歷

  1. 國立臺灣大學社會學系
  2. 財團法人主婦聯盟環境保護基金會 秘書
  3. 格外有意思&舞春食農工作室共同創辦人

*簡介

一個雖然不是真正小農,可是會被叫做小農的女子。自從18歲接觸社會學,打開了理解社會的不同視野,才學習開始對太多的「理所當然」提問。在都市務過一點農,發現沒有綠手指的天賦,但期待能帶著社會學的想像力,把自己種回土地上,遇見有意思的更多美好,腳踏實地,紮根茁壯。

 

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林哲安/「新南田董米」創辦人

 

林哲安/「新南田董米」創辦人

*現職:生態農業「新南田董米」之發展與創辦、新南田董米負責人

*相關經歷/學歷:

  1. 國立臺灣師範大學環境教育研究所
  2. 國立臺灣大學森林環境暨資源學系
  3. 國立臺灣大學自然保育社社長

*簡介:

愛鳥成痴的宜蘭人。17年在地觀察,體認到水田對鳥類的重要性,遂投入生態農業,與在地農民合作創辦新南田董米,以社區力量守護珍貴的水田環境。

**本次「新南田董米」也有參加永續年菜博覽會的擺攤喔!詳情請到攤位介紹(點我點我

 

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陳季呈/行政院農委會花蓮區農業改良場研究員

 

陳季呈/行政院農委會花蓮區農業改良場研究員

*現職:花蓮區農業改良場  研究員

*相關經歷/學歷

  1. 國立中興大學農藝學系、國立臺灣大學農藝研究所
  2. 宜蘭縣政府農業技士
  3. 花蓮區農業改良場助理、助理研究員、副研究員、研究員

*相關著作

  1. Chen, C. C. , Hsu, H. F. and G. H. Pung. 2017. Study on Biodiversity in Paddy Field Landscape Fragmentation. 國際水田地景多樣性經營工作坊-International Workshop on the Management of Paddy-Field Landscape Diversity in 2017 花蓮區農業改良場專刊153 p:128-135
  2. 陳季呈、余德發、王啟正、陳任芳 2015 綬草之種苗量化 104年花卉推動小組成果展示專刊 農業試驗所編印p:46-56。
  3. 陳季呈、陳吉村 2013 細胞分裂素BA、有機添加物及蔗糖對四季蘭‘金荷’芽體發育之影響 台灣園藝59:231-239。

*簡介

20年前於宜蘭的五結鄉公所展開公務生涯,經歷農試所嘉義分所、宜蘭縣政府等單位,之後進入花蓮區農業改良場服務,從事花卉及組織培養之試驗研究及推廣,期間育成銀柳新品種蘭陽1號、2號,建立採後處理流程並開發多樣化利用;另建立原生蘭綬草及小花蕙蘭組培繁殖技術,同時輔導推動宜蘭行健有機村,近年加入本場生態農業研究團隊,綜理生態農業試驗研究發展及宜蘭縣有機農業推動。

 

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林泰佑/阿龜微氣候天眼通計畫合夥人

~異動(2018.01.08)~

林泰佑/阿龜微氣候天眼通計畫合夥人

*現職:

  • 阿龜微氣候天眼通(AgriWeather) 計畫合夥人
  • 蜂巢數據(Beehive Data)科技有限公司
  • 清華大學 LPWAN產學聯盟 智慧農業辦公室

*學歷

  • 台北科技大學商管所
  • 智網聯盟執行秘書
  • 華碩電腦股份有限公司Former FPM

*簡介

有經驗的執行秘書和部門主管,具有在電腦產業與IOT平台工作的歷史。為實現「資料科學 in 農業」的理念,解決農業真實問題。
2017年與資料科學家吳君孝合夥創立「阿龜微氣候天眼通」團隊,成員來自各種不同專業領域,包括資料科學家、科技農夫、硬體工程師、軟體工程師、農業專家等,期望藉由各類不同屬性的人才聚合,共同為農業發展盡一份心力。

 

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呂紹理/國立臺灣大學歷史系教授

 

呂紹理/國立臺灣大學歷史系教授

*現職:國立臺灣大學歷史學系教授

*相關經歷/學歷

  1. 國立政治大學歷史研究所博士
  2. 日本京都大學博物館客員教授(2013.10-2014.01)
  3. 《新史學》雜誌第24卷主編 (2013.01-2014.01)

*相關著作

  1. 〈從螟蛉到螟害:近代臺灣的農業蟲害及其防治〉,《臺大歷史學報》第56期(2015年12月)頁133-188
  2. 《展示臺灣:權力、空間與殖民統治的形象表述》(臺北:麥田出版社,2011年二版)
  3. 《水螺響起──日治時期台灣社會的生活作息》(臺北:遠流出版社,1997)

*簡介

研究領域為臺灣史、中國近代社會經濟史、城市史。一直關心「習慣」與「歷史」之間的關係,對於日常生活如何形成習慣以及習慣之外的各種例外和「意外」,感到好奇。《水螺響起》和《展示臺灣》都試圖回答這個問題。近幾年則開始對農業供養我們的食物及飲食構成的習慣產生興趣,正在探究品種改良、生物交換與食物飲食之間的關係。

 

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  • 下午場講者介紹:

郭庭君/ 「滔滔Ocean Says海洋知識社群」共同創辦人

 

郭庭君/ 「滔滔Ocean Says海洋知識社群」共同創辦人

*現職:

  • 滔滔Ocean Says海洋知識社群創辦人
  • 加拿大英屬哥倫比亞大學 (University of British Columbia)研究人員

*相關經歷/學歷

  1. 加拿大英屬哥倫比亞大學海洋與漁業研究所博士
  2. 國立臺灣大學海洋研究所
  3. 國立臺灣大學生命科學系

*相關著作

  1. 郭庭君(2016)。海洋資源管理是難,但無可迴避。《端傳媒》近海無魚專題報導連結:https://theinitium.com/article/20160825-opinion-sea-3/
  2. Kuo, T.-C. and A.C.J. Vincent. (2018) Assessing the impacts of CITES implementation on the international trade of marine species – a case study of seahorses. Marine Policy. 88:48-57.
  3. Kuo, T.-C., S. Mandal, A. Yamauchi, C. H. Hsieh (2016) Life history traits and exploitation affect the spatial mean-variance relationship in fish abundance. Ecology. 97(5):1251-1259.

*簡介

研究興趣為人類行為對生物多樣性的影響,博士時期的研究主題為野生動物貿易與海馬的貿易與漁業,透過數據分析與科學方法提供政策建議。海洋科普粉絲頁滔滔Ocean Says的創辦者與主編。

 

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林愛龍/ 「海龍王愛地球協會」理事長

 

林愛龍/ 「海龍王愛地球協會」理事長

*現職:

  1. 台灣海龍王愛地球協會理事長
  2. 行政院海洋事務推動小組委員
  3. 行政院海岸巡防署 海洋環境保護及保育專業諮詢
  4. 行政院環境保護署 訴願審議委員會委員
  5. 內政部國家公園計畫委員會 委員

*相關經歷/學歷

  1. 美國賓州州立大學法學博士候選人
  2. 美國Lewis & Clark Law School環境與天然資源法碩士
  3. 國立臺灣大學法律系財經法組
  4. 台北海洋技術學院講師
  5. 荒野保護協會海洋保育專員
  6. 媽祖魚保育聯盟登記發起人代表

*相關著作

  1. 林愛龍(2018) 鯖魚媽二月要生寶寶,大家趕快來抓?你沒聽錯,真有漁民想這麼做!https://www.newsmarket.com.tw/blog/104387/
  2. 林愛龍(2017) 違規拖網已很顧人怨 還好意思出門抗議?
       https://tw.appledaily.com/new/realtime/20170426/1105561/
  3. 林愛龍(2016) 烽火連天的瀕死海洋:唯有中央集權可解
       https://tw.appledaily.com/new/realtime/20161027/976724/
  4. 《好魚慢食: 吃對海鮮愛海洋繪本》 

 

*簡介

海洋是成長背景色。大一開始參與各種環境運動。2007年,有感於台灣海洋無魚,亟需專業的法律與政策關注,開始投入海洋保育推廣演講及議題行動。2011年在荒野工作時,發起「愛鯊DNA檢測計畫」,有效影響台灣成為當今亞洲鯊魚撈捕規範最嚴格的國家。2017年成功遊說行政院長林全及漁業署,修改「違規拖網」構成要件,落實海洋保育。

2012年,透過立委提案「海洋保育署」;2016年,透過立委提案「海洋及漁業部」。持續努力中。

 

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徐承堉/ 湧升海洋創辦人

 

徐承堉/ 湧升海洋創辦人

*現職:

  1. 湧升海洋(股)公司創辦人
  2. 責任漁業指標(RFI)創辦人
  3. 台北漁產運銷(股)公司董事
  4. 台北市政府顧問
  5. 國立台灣海洋大學業界講師

*相關經歷/學歷

  1. 國立台灣海洋大學漁業系、應用經濟所畢業、傑出校友
  2. 台灣漁業經濟發展協會理事
  3. 台灣環境資訊協會顧問

*相關著作

  1. 遠離台灣看海鱺發展近況(陳永松,徐承堉), 2005 ,中國水產 626期
  2. 海洋箱網養殖魚種生產力分析 – 台灣海鱺,挪威鮭魚及日本魽鰺(徐承堉,陳清春),2004,台灣水產學會九十三年度會員大會暨學術論文發表會
  3. Marine Cage Culture of Cobia in Taiwan(Chen-Yu Hsu* , C.C.Chen , I.C.Liao, 2005),World Aquaculture 2005 Conference,World Aquaculture Society

*簡介

從1980年到現在從事海洋相關工作;從貿易、養殖、加工、運銷、教學、NGO推廣通通作過。看到海洋環境的隨著經濟發展出現了許多問題,因此2007年起創辦了湧升海洋公司,開始海洋永續利用的推動工作。參與許多環保、漁業相關NGO工作,在台灣推動的社會創新有魚的身份證(2002)、生態養殖(2008)、溯源餐廳(2010)、RFI責任漁業指標(2014)。

**本次「湧升海洋」也有參加永續年菜博覽會的擺攤喔!詳情請到攤位介紹(點我點我

 

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蔡倩玟/ 國立高雄餐旅大學飲食文化暨餐飲創新研究所副教授

蔡倩玟/ 國立高雄餐旅大學飲食文化暨餐飲創新研究所副教授

*現職:國立高雄餐旅大學飲食文化暨餐飲創新研究所副教授

*相關經歷/學歷:

  1. 文藻外語大學法文系助理教授
  2. 法國巴黎第三大學語言與文化教學博士
  3. 台大外文系學士

*相關著作:

  1. 蔡倩玟 (2015) 食藝:法國飲食文化的風貌與流變 (ISBN:978- 986-91093-6-9)。台北:衛城。
  2. 蔡倩玟 (2016) 從「烹飪」到「廚藝」: 法國料理藝術化之展望。Journal of Chinese Dietary Culture。12(2), p.135-172。(THCI Core)。
  3. Chienwen Tsai (2017) Analyse lexicale des verbes culinaires dans les dictionnaires spécialisés. Revue française de linguistique appliquée, XXII-1, p.117-129. (A&HCI).

*簡介

國立高雄餐旅大學飲食文化暨餐飲創新研究所副教授。法國巴黎第三大學語言與文化教學博士。學術專長為廚藝及品酒專業法語,法國美食學,法語教學,法語語言學。著有「美食考」(2005/2008/2010,果實/貓頭鷹。簡體版2011,人民郵電出版社)、「食藝-法國飲食文化的風貌與流變」(2015,衛城出版社)及多項學術著作,「食力」網站專欄作家。

 

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邵廣昭/ 前中央研究院生物多樣性中心研究員

 

邵廣昭/ 前中央研究院生物多樣性中心研究員

*現職:

  1. 國立台灣海洋大學講座教授 
  2. 中研院生物多樣性研究中心兼任研究員 
  3. 國立海洋科技博物館諮詢委員 

*相關經歷/學歷

  1. 美國紐約州大Stony Brook生態進化系博士
  2. 國立臺灣海洋大學海洋生物研究所所長
  3. 中央研究院生物多樣性研究中心執行長

*相關著作

  1. Chang, C. H., Shao, K. T., Lin, H. Y., Chiu, Y. C., Lee, M. Y., Liu, S. H., Lin, P. L. (2017) DNA barcodes of the native ray-finned fishes in Taiwan. Molecular Ecology Resources 17 (4): 796- 805.
  2. Chen,H. Y., Y. C. Liao, C. Y. Chen, J. I. Tsai, L. S. Chen and K. T. Shao* (2015) Long-term monitoring dataset of fish assemblages impinged at nuclear power plants in northern Taiwan. Scientific Data 2: 150071. DOI:10.1038/sdata.2015.71    
  3. 邵廣昭、張睿昇、鄭明修、塗子萱、邱郁文、何瓊玟、陳天任、何平合、趙世民、莊守正、林沛立(2015)《台灣常見經濟性水產動植物圖鑑》。漁業署。2015。

*簡介

研究專長為生物系統分類學、海洋生態學、魚類分類學、魚類生態學、演化生物學,長期致力於海洋生態保育、永續海洋政策、海洋環境教育,並鼓勵消費者實踐永續負責任的行為,催生〈台灣海鮮選擇指南〉。

**1/27當天將發放〈台灣海鮮選擇指南〉印刷摺頁,請屆時至論壇報到處以及臺博館服務攤位洽詢工作人員!

或也可至網站下載:http://fishdb.sinica.edu.tw/chi/seafoodguide.php

 

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永續年菜博覽會 Sustainable New Year's Food EXPO

 

新春特別活動、歡迎扶老攜幼闔家參與 !

永續年菜博覽會 

Sustainable New Year's Food EXPO

  • 日期:2018/ 01/27(六)10:00-16:00
  • 地點:國立臺灣博物館南門園區(南昌路一段1號)Nanmen Park (Traffic Information Click HERE)
  • 活動免費參加,試吃食物與活動材料有限,敬請把握機會!
  • 活動分為「攤位活動」與中午的「永續年菜發表」兩部分,詳情如下:
  • The SNY Food EXPO includes Booth Events and Sustainable Recipes Launch Party. For more information please see below.

 

「攤位活動」Booth Events

邀請各方關注永續年夜飯的夥伴,將有年年有魚春聯書法會、永續食材展售與試吃、【海洋保衛大作戰】與氣候變遷桌上遊戲試玩、拍照打卡贈禮等各色環境教育活動。攤位介紹如下:

編號

攤位名稱

內容

活動

01

臺博館服務台

食譜與文宣發送、集點活動說明、打卡拍照贈禮活動

2018永續年夜飯活動諮詢

02

湧升海洋

永續海鮮食材販售

 

03

成龍溼地鳥仔區生產班

不抽地下水的生態養殖產品

王昭湄(QQ湄)老師介紹成龍溼地生態養殖與公民科學。

04

<從森林走向海洋>

桌遊計畫

<海洋保衛大作戰>桌上遊戲試玩、<叢林保衛戰>桌上遊戲試玩跟販售。

羅勝夫(小夫)老師講解遊戲設計概念&桌遊規則。

05

越式美食

越南美食試吃與販售

陳玉水老師講解越南料理特色。

06

臺大氣候變遷與永續發展學位學程(IPCS)臺大學生會永續部

氣候變遷桌遊試玩、臺大校園永續政策。

臺大IPCS學生進行氣候變遷桌遊展示與教學。

07

新南田董米

生態米與周邊產品販售

 

08

臺大中文系書法會

「年年有魚」春聯販賣與教學

羅啟倫老師書法示範與教學。

09

 

 

 

 

 


01 國立臺灣博物館(服務台)

「國立臺灣博物館」 介紹:

臺博館為自然史博物館(創立於1908年為國內現存最古老),承襲前輩的自然史調查精神與研究收藏,以展覽與多元推廣教育活動,推動環境教育,讓民眾了解人與環境間的關係,進而產生行動。我們希望能活化博物館能量,串連社會資源,傳達生物多樣性與文化多樣性保育理念,讓臺博館成為最有「臺灣」特色的環境教育平臺!

人類捕撈種植的技術精進,影響人類的飲食與消費習慣,也影響生物多樣性,最終會不會導致糧食危機?尤其年夜飯為許多臺灣人最重要的一餐,糧食危機會不會也導致文化危機?臺博館自2015年開始籌備「永續年夜飯計畫」、2016年開始於農曆新年前辦理綜合活動,希望能邀請更多夥伴來關心我們的年夜飯議題。

活動內容:

  • 「永續年夜飯」論壇與攤位活動諮詢。
  •  提供環境教育時數條。

欲藉由參與攤位活動獲得環境教育時數2小時,條件為以下四點:(1) 獲得至少5種不同樣式的橡皮章圖案(2) 協助填寫活動回饋問卷、(3) 參加本攤位拍照打卡活動、(4)出示南門園區紅樓展場票根(一般票20元、優惠票10元)

  • 拍照打卡送贈品!
  • 發放〈台灣海鮮選擇指南〉印刷摺頁(數量有限!)
  • 「臺灣生命大百科」推廣

 

<關於當日集章活動>

臺博館邀請熱血的魚類插畫家徐維駿為本次活動設計魚類刻章,集章卡就是賀年卡!
徐維駿設計了十款橡皮擦章,參加攤位活動就可以集章~

蓋章顏色是依照海鮮指南的分級:
綠色->建議食用
黃色->想清楚
紅色->避免食用

為使活動流程順利、讓大家都能參與到集章活動,請遵守以下規定:

  1. 屆時本攤位提供每人一張「年年有魚」集章賀年卡(一人拿一張才可以讓更多人拿到~)
  2. 只能在此集章賀年卡蓋章!(為維護作者著作權,請勿以非本館提供之材料進行集章)
  3. 要參加攤位活動才能夠蓋章!(本攤位拍照打卡活動也算唷~)
  4. 「永續年菜博覽會」或是「田裡有腳印市集」任一攤位不限金額消費即可至活動服務台攤位也可獲得1個蓋章機會~

 

關於印章作者--徐維駿(海龜後面)

目前還是一個研究生,研究大家不認識的藤壺,揹著氣瓶到海裡採樣和冒險。喜歡生物學、演化學,也喜愛藝術。嘗試用不同的媒材,去表現各種海中的生物,希望能用生物學家的角度、用藝術家的創作,帶領大家去發現自然之美。

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02 湧升海洋


「湧升海洋」
 介紹:

湧升海洋成立於2007年,成立10年間銷售所有的養殖產品都經過產銷履歷驗證,104年更推出RFI責任漁業指標,讓在地野生捕撈海鮮也有完整的追溯資訊及永續評等,提供消費者兼具環保、美味、健康的最高品質安心海鮮。

販售內容:

  1. 湧升烏魚及烏魚子 – 野生洄游烏魚已經存在資源量不足的困境,養殖烏魚濫用雌激素又對環境造成巨大的威脅.湧升海洋推出的無雌激素烏魚是採用生態養殖的方式生產, 全程產銷履歷驗證, 是最永續安心的水產品。
  2. 湧升年年有魚禮盒 – 內容物包括澎湖箱網履歷金鯧+基隆一支釣野生RFI姬鯛+烏魚子+基隆一支釣透抽

 

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03成龍溼地鳥仔區生產班

成龍溼地鳥仔區生產班」 介紹:

這是一個由不抽地下水養殖戶共同集結而成的組織,亦是對外販售的共同窗口。不論收成、包裝、接單、出貨...等工作,我們將從原先「成龍溼地三代班(觀樹教育基金會)」的手中接棒,由生產者及社區青年攜手合作,慢慢地走向自主經營!

https://www.facebook.com/CL.fishfarming/

 

販售內容:

*不抽地下水的生態養殖實驗池收成品:牛奶貝、虱目魚、黃金鯧

這是一份兼顧消費者、生產者及生態環境的「鹽」選好食材,他並非一般的養殖生產,背後還隱含了「不抽地下水」的環境行動,
而這意謂著我們盡自己的力量,減緩成龍村的地層下陷;也代表我們利用天然海水,讓魚蝦貝住在近似大海的環境中;當魚塭裡的生態維持自然平衡,魚、蝦、貝健康,自然也就不需用藥啦!
推薦給重視健康也愛護環境的你,有了你的支持,我們將可以帶動更多成龍村民投入「不抽地下水」的養殖!

有關成龍溼地的「不抽地下水生態養殖」實驗過程,請參考成龍溼地部落格:http://wetlandcenter.blogspot.tw/

 

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04<從森林走向海洋>桌遊計畫

 

「Amber House藝術工作室」 介紹:

Amber House藝術工作室是由黃怡華(小夜)羅勝夫(小夫)兩位老師共同創辦。把環境議題設計成桌遊的方式去加深民眾對環境的同理是目前的目標。環境教育需要環境覺知與敏感度的培養,這正是藝術最好延展的適切位置。​我們的未來需要產生更多互動的連結讓民眾參與去同理,環境從周圍的關心連結做起。環境教育需要更多想像力來幫助培養、影響長期自主關注的人希望他們能一起關心環境,進一步在未來,協助、參與環境。

 

  

活動內容:

臺灣擁有高山與海洋,我們計劃在2015年推出--<<從山林走向海洋>>計畫,開發第一款環境保育桌遊--<叢林保衛戰-山林保育桌上遊戲>。樹木是萬物的棲所,住在樹木上面的小動物就會化身叢林戰士,一起與小朋友保衛樹木,以防被自然災害(土石流、閃電、森林大火等等)、人類濫捕、山老鼠濫砍等等,藉由森林生態系的重要與樹木之間互存關係達到遊戲目的。讓孩子在玩中學,慢慢將環境議題如何藉著桌遊激發孩子對於環境保護的意識,一起主動關心環境、關心樹木,因為他們長大後,即將化為叢林戰士,好好保護未來的山林。

販售內容:

<叢林保衛戰-山林保育桌上遊戲>現場販售

<海洋保衛大作戰-桌上遊戲>預購(https://www.flyingv.cc/projects/17059

 

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05越式美食

「越式美食」主廚介紹:

陳玉水老師 https://www.ettoday.net/news/20170128/857908.htm

來自越南的陳玉水老師曾被媒體封為「小隋棠」,來台灣7年,本身教越南語,也在台灣的大學唸了四年。​在台進修期間因為興趣,喜歡做料理,跟姊妹們在學校附近擺攤賣便當,後來也受邀至許多美食或文化節目。因為陳玉水老師熱情的投入越式料理推廣,越來越多人開始認識越南以及其飲食文化。
陳玉水老師同時也是臺博館的新住民大使,即使身兼多職、節目邀約滿滿,她還是非常熱心的投入博物館教育活動,讓臺灣民眾認識越南文化也讓越南在台朋友們認識臺灣!

 

販售內容:

  • 各式越南美食
  • 越式美食X臺博館永續年菜:越式小煎餅 Bánh Khọt 料理示範與食譜發放

越式小煎餅 Bánh Khọt 越語發音為「班孔」(Bánh khọt),也是古代高棉的傳統食品,泰國與柬埔寨亦有,但是各國做出的形狀不同而料理也不太一樣。「khọt」字形容鍋子形狀為多數小圓型。食用方式是將煎餅包裹在生菜葉中,然後沾一沾已調好的魚露。​

活動當天提供20人份越式小煎餅免費試吃!<3 <3<3

 

 

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06臺大氣候變遷與永續發展學位學程(IPCS)

   

『理學院氣候變遷與永續發展國際學位學程』介紹:

『理學院氣候變遷與永續發展國際學位學程』(IPCS)是整合本校相關的地球科學領域、生命科學領域及社會科學領域之師資與課程所成立的跨學院跨領域的國際學位學程。本學位學程將引導學生瞭解氣候變遷與人類永續發展之核心議題,以兼具教學廣度與深度之教學策略,增加學生在分析環境相關的時事與議題時能具備多角度的視野與經驗;培養學生探索環境及人類系統的興趣與熱忱,養成主動學習、蒐集資料、辯證、分析、設備使用與實作能力,並克服知識專業分工所可能產生的偏窄觀點,而回復知識原本的整體思考。其最終目標為培養學生融合國際與在地經驗,善用科學與人文知識,整備解決複雜與多元問題的獨立研究與團隊合作能力,以回應氣候變遷與永續發展所需的跨領域專業人才。

 

  

活動內容:

「風險地球(Risky Earth)」桌遊,是臺大理學院「氣候變遷與永續發展學位學程」於106-1學期課程「前瞻議題II:氣候服務」桌遊小組的學期成果。小組的學生想要推廣「氣候變遷」的概念給普羅大眾,因此將環境風險和經濟建設的元素納入,創造出這款自製的桌遊。希望一般大眾在與親友相聚同樂的時刻,也能夠吸收到:當環境保護與經濟進程達到平衡,地球與人類才得以永續共好的信念。這次非常榮幸能夠參加臺灣博物館的展演,希望與會的來賓都能夠因此更加了解「氣候變遷」。

 

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06臺大學生會永續部

『臺大學生會永續部』介紹:

臺大學生會永續部是台灣第一個在學生自治團體中建立關心校園環境生態的部門。為了彰顯台大校內已經存在、不應忽視的環境意識,永續部以「低碳校園」、「減廢校園」、「生態校園」、「動物友善校園」、「環境教育推廣」為永續部五大核心議題,關注所應採行的政策;推動環境政治主流化,透過永續部將校園環境議題帶入學生自治圈裡面,並讓校方明白學生對永續議題的重視。

活動內容:

我們將於本次活動向大眾分享永續部本學期的校園專案,包括校園永續飲食、節電專案、減廢指南、生態規劃等,讓同學在日常校園生活中就能感受到合理使用環境資源的重要。歡迎大家前來了解永續部做了什麼,並帶走一些落實生活環保的好撇步呦!

 

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07新南田董米

「新南田董米」介紹:

宜蘭縣壯圍鄉新南村,水田環境良好、景色優美,是金斑鴴、小辮鴴、雁、董雞(田董)等許多水鳥的家。近年來,蘭陽平原水田快速流失,棲地條件大不如前,鳥類數量明顯減少。期望守護快速消失的珍貴資源,我們與在地居民合作,選定霧罕路以東的區域,創辦有「雞」認證的新南田董米。
新南田董米秉持生態與農業結合的精神,邀請在地農民由慣行農法轉型為「無化學肥料及農藥」耕種,讓人、土地、鳥類得到健康,並將利潤直接回饋農民與社區,建立良性循環。
2014年田董米初試啼聲,合作農民2位,耕種面積2.3甲;經過兩年的努力,2017年,合作農民增加為7位,耕種面積6甲,其中近4.5甲是連續不間斷的。未來將持續邀請農民加入,整合更多土地,打造生產者、消費者、田間生態及水田風景都開心快樂的多贏局面

 

販售內容:

台中秈十號》200 / 三臺斤裝  80 / 一臺斤裝

  • 屬於秈稻 (在來米)的品種,擁有瘦長的身軀以及好消化的特質,咀嚼起來輕鬆無負擔,又同時俱備稉稻 (蓬萊米) 水嫩Q彈的迷人特性!如果您認為在來米是乾乾硬硬、不適合直接食用,那一定要試試獨特的台中秈十號,保證顛覆印象!

高雄147香米240 / 三臺斤裝 

  • 高雄147屬於稉稻(蓬萊米)的品種,身體圓圓、口感Q彈、香氣獨特,不論鼻子聞或嘴巴咀嚼,皆有一股迷人且持久的「甜感」。要享受「純白米飯魅力」,選高雄147就對了!

田董米仔麩 (400克裝) 120元 / 包

  • ​​製作:米仔麩是糙米磨成粉後炒熟的成品
  • 食用方法:熱水沖泡、攪拌後即可食用,也可依個人喜好加入糖、牛奶、豆漿等。

​米鬆餅粉 (400克裝) 150元 / 包

  • 製作:由田董白米粉取代麵粉所做的鬆餅粉

​炒玄米 (400克裝) 120元 / 包

  • 製作:炒玄米是用小火把糙米翻炒到表面金黃、米心熟透而成。
  • 食用方法:以水沖泡,靜置5~10分鐘即可享用。可回沖1~2 回,泡軟爆開的米粒可直接食用。沖泡後再加入綠茶,就是玄米茶囉! 

 

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08臺大中文系書法會

「臺大中文系書法會」介紹:

臺大中文系書法會已經成立十八年,中文系的師生們每周固定在文學院內聚會學習與練習書法,每到年節,這群熱血的青年們更少不了應景寫春聯。1/27星期六當天,臺大中文系書法會不但會有現場示範寫高難度春聯,也開放親子體驗寫斗方以及免費教學,同時也提供創意春聯供民眾選購。歡迎大家前來體驗!

 

 

販售內容:

  • 年年有魚春聯
  • 狗年新春春聯與斗方
  • 創意書法創作

 

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「永續年菜發表」Sustainable Recipes Launch Party

臺博館邀請開平餐飲學校「主廚之家」合作,委託開平師生設計2018永續年菜食譜,並邀請他們於現場進行料理示範與年菜免費試吃,我們還會發送臺博館永續年夜飯食譜!真的有吃又有拿,您絕對不能錯過!

2018永續年菜食譜下載~

  • 時間:1/27(六)中午12:10-13:10
  • 活動形式:料理示範與試吃,配合永續年菜食譜發送。
  • 費用:請向工作人員出示當日南門園區票根,以參加年菜發表活動!

時間

主題

內容

12:10-12:13

開場

 活動介紹並宣讀永續年夜飯宣言

12:13-13:05

示範

 開平餐飲學校「主持之家」現場料理

  • -旺旺來福招金財(銀杏枸杞長年菜)
  • -鴻運連連醉亨通(貴妃醉白蝦)

13:05-13:20

交流

 年菜試吃及交流

 


2018永續食譜設計團隊

中餐組組長彭瑞騰師傅、學生廚師:(由左至右)陳祥瑜、王威中、蕭宇佑

 

嶼魚廚房

 

家鄉味: 陳玉水

 

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主辦單位:國立臺灣博物館

合辦單位:

滔滔Ocean Says海洋知識社群、湧升海洋、邵廣昭博士、格外有意思、開平餐飲學校、臺灣大學中文系書法會、嶼魚廚房、「家鄉味」陳玉水

協辦單位:

社企流、AmberHouse藝術工作室、新南田董米、成龍溼地鳥仔區生產班、TVBS信望愛永續基金會、主婦聯盟、海龍王愛地球協會、阿龜微氣候天眼通、行政院農業委員會花蓮區農業改良場、高雄餐旅大學臺灣飲食文化產業研究所、國立臺灣大學理學院氣候變遷與永續發展學位學程、國立臺灣大學學生會永續部、國立臺灣師範大學附屬高級中學、慈心基金會、國語日報

協力單位:臺北廣播電台、中華日式料理發展協會(To be updated!)

 

~媒體露出~

2018/1/17(三)09:20-09:50 / 臺北廣播電臺《幸福.臺北》/ 主持人:偉華

2018/1/21(日)13:00-14:00 / 臺北廣播〈無限台北放輕鬆〉/ 主持人:雷洛

2018/1/23 (二)/國語日報:https://www.facebook.com/childsci/posts/1003576859781113


美術設計:盧穎蓁

版權為博物館所有,仿冒必究

聯絡人資訊

  • 國立臺灣博物館教育推廣組 方慧詩研究助理
  • Email: hsfang@ntm.gov.tw
  • 電話:02-23822699 #466

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報名資訊

1. 參與:活動皆免費參加,論壇活動需事前報名、攤位活動不需報名。

2. 名額:論壇活動線上報名80名,現場報名20名(請於9:10至小白宮前報名);請於活動前10 分鐘「完成」報到因座位有限、逾時恕不保留,將視當日出席情形開放名額。

3. 對象:攤位活動歡迎不分老幼闔家參與,跨領域論壇歡迎親子(國小四年級以上)共同參與。

4. 其他:活動皆提供環境教育時數條,不主動發放,請有需要的民眾詢問報到處或攤位服務台(編號01)。

 

報名須知

本館為辦理各項推廣活動等業務,需蒐集報名者個人資料以便聯繫及通知,並將遵守「個人資料保護法」規定,善盡隱私權保護責任與義務,承諾以合理之技術及程序盡力保護報名人員之個人資料及隱私。報名者所提供之姓名、出生年月日、e-mail、職稱、聯絡電話及身份證號碼等個人資料,本館將妥善保管與維護,並僅限於活動相關之個人身份識別、統計及學習認證資料登錄目的之用。

報名成功者請務必活動前10分鐘完成報到,現場座位有限,恕不保留。