多元文化月:舌尖上的母國記憶+文化體驗動手做
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多元文化月:舌尖上的母國記憶+文化體驗動手做

場次資料

場次 報名期間 場地 名額 費用
舌尖上的母國記憶( 一 ) 越式水晶餃+越式水果凍
日曆圖案 2019/05/19 14:00 ~ 2019/05/19 17:00
2019/04/27 16:00
~ 2019/05/17 17:00
googleMap連結 本館教育資源中心 24 100
美麗的平劇生、旦、淨、丑拼貼紙偶
日曆圖案 2019/06/02 14:00 ~ 2019/06/02 17:00
2019/04/27 17:00
~ 2019/05/31 17:00
googleMap連結 本館教育資源中心 30 100
舌尖上的母國記憶( 二 )泰式木瓜涼拌+泰式椰香粿條甜湯
日曆圖案 2019/06/23 14:00 ~ 2019/06/23 17:00
2019/04/27 16:00
~ 2019/06/21 17:00
googleMap連結 本館教育資源中心 30 100
舌尖上的母國記憶( 三 )印尼椰絲球+印尼屋督飯
日曆圖案 2019/06/30 14:00 ~ 2019/06/30 17:00
2019/04/27 17:00
~ 2019/06/28 17:00
googleMap連結 本館教育資源中心 30 100

活動簡介

炎炎夏日何處去?臺東縣外籍配偶協會的媽媽阿姨們將要在五六月份於本館帶來不一樣的美食及手工藝課程,邀請大家一起來體驗。

活動內容介紹

舌尖上的母國記憶

Bọt lọc chay  越式水晶餃+越式水果凍

時間│108年5月19日(日)14:00-17:00

講師│越南新住民 文清貴、陳金翠

越式水晶餃(Bánh bọt lọc)通常是以樹薯粉製作成彈牙的外皮和鮮嫩的鮮蝦餡兒,上面加上提味的蔥末和炸蒜片,一口咬下去真是滋味萬千啊!越式水晶蝦餃 (Bánh bột lọc)曾被Bussiness Insider 報刊評為世界上最好吃的食品之一哦!

照片中的Bọt lọc chay是素的越式水晶餃喔!" chay"這個字就是"素"的意思。越式素水晶餃是用綠豆取代蝦子,不一樣的滋味,不一樣的好吃,都值得試試!這次我們要做的是綠豆餡水晶餃,但是上面是以豬肉絲及爆香的蔥、蒜、乾蝦仁等調製的拌料喔!您一定不能錯過喔!


Som-Tam-Ma-La-Gaw  泰式木瓜涼拌+泰式椰香粿條甜湯

時間│108年6月23日(日)14:00-17:00

講師│泰國新住民  施宋邁

木瓜涼拌是泰國小吃攤、夜市、百貨公司食品街常見美食,鹹酸辣的滋味讓人一吃難忘。通常泰國料理好吃四要訣是:食材新鮮、料理順序正確、不能急、現做現吃,就能端出美味泰式佳餚。
泰式料理講究料理器具,像涼拌青木瓜用泰式傳統的 「擂缽」搗碎食材,食材擊碎後多了股香氣,菜汁可入菜提味。泰國菜較無直接用鹽、醋等調味料,都是以食材提味,料理以新鮮檸檬汁引出菜餚的酸與香,不加鹽而用魚露調味,泰式料理最常見的新鮮辣椒,不僅有辣味,還能讓料理賣相增色,因此許多泰國菜裡都會添加魚露、辣椒、檸檬,堪稱泰式料理基本食材。


onde-onde印尼椰絲球+Nasi uduk  印尼屋督飯

時間│108年6月30日(日)14:00-17:00

講師│印尼新住民  羅金育

onde-onde是意含著團團圓圓的印尼糕點喔! 在15世紀到南洋的土生華人與南洋在地人結婚後,從南洋在地人學會製作此糕點,並將其內化到自身的飲食文化。在土生華人的傳統婚宴中,椰絲球是必備的甜點之一,代表團團圓圓的意涵。椰絲球(馬來文:Onde-onde,印尼文:Klepon)是印尼馬來西亞的傳統甜點,發源於印尼爪哇島。 使用糯米製成,內部的液狀餡料為融化的椰糖(Gula Melaka)。傳統的做法是將糯米糰包裹上塊狀的椰糖再揉成圓形,放至水裡煮熟之後,沾上刨好的椰絲,綠色的表皮是因為用香蘭葉染製而成。也可以摻雜蕃薯泥,製成橘色黃色紫色的椰絲球。在印尼馬來西亞汶萊一帶是非常流行的傳統甜點喔!

烏督飯印度尼西亞風味的蒸飯,它起源於印度尼西亞多個地方,但較具體的說法是起源於印度尼西亞的首府雅加達。和馬來西亞的椰漿飯類似。它是由蒸椰漿肉豆蔻粉、桂皮高良薑香茅黃姜等等混合起來而形成的。常與預先在熱辣原湯裡褒過的炸雞、牛肉與內臟一起食用。今天我們要嘗試的是因應台灣食材改良的印尼烏督飯喔! 您不要錯過囉!

文化體驗動手做

美麗的平劇生、旦、淨、丑拼貼紙偶

時間│108年6月2日(日)14:00-17:00

講師│中國新住民  王秋蕾、穎虹

京劇又稱平劇。是融合文學、表演、美術、音樂、燈光等的綜合藝術。表演分唱、念、做、打四門,角色分生、旦、淨、末、丑五種,是華人一種豐富而複雜的綜合藝術表現。讓我們用亮麗紙材拼貼出京劇舞臺上的各類精彩角色吧!

報名資訊

  1. 酌收材料費每份100元,請於活動當日現場繳交。
  2. 活動地點:本館教育資源中心(台東市博物館路1號)
  3. 報名後如有事不克前來,請依聯絡資訊來電取消報名,將名額空出給備取者,感謝!
  4. 請參加者自備餐具(碗筷、杯子等容器)。

報名須知

個人資料提供告知事項暨同意書

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