自從分手檳榔後...荖葉不老 單飛更好
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自從分手檳榔後...荖葉不老 單飛更好

場次資料

場次 報名期間 場地 名額 費用 講師
直擊!荖葉曖昧其他食材
日曆圖案 2019/05/18 13:00 ~ 2019/05/18 17:00
2019/04/04 08:00
~ 2019/05/13 08:00
googleMap連結 卑南遺址公園自然教室 40 250 張育銓、溫秀琴
最夯!荖葉手工皂 白皙消炎殺菌
日曆圖案 2019/06/01 14:00 ~ 2019/06/01 16:00
2019/04/04 08:00
~ 2019/05/27 08:00
googleMap連結 卑南遺址公園遊客服務中心多功能教室 40 165 謝佩純
揭露!荖葉風采與身世
日曆圖案 2019/06/22 14:00 ~ 2019/06/22 16:00
2019/04/04 08:00
~ 2019/06/17 08:00
googleMap連結 卑南遺址公園宥宥親子餐廳 40 0 張育銓

活動簡介

荖葉可單吃、可入菜,也可多元應用,對人體健康有益。以烹飪、手作、講座,一起推動荖葉去污名!

活動內容介紹

荖葉是胡椒科植物,有辛香味、辣味,可作為調味使用,單吃有甜味以及特殊香氣,台東栽培面積最廣,荖葉不止可以包檳榔,也可以包烤肉、果乾,發揮特有的食材風味。

荖葉原產於越南、馬來西亞、印尼、菲律賓、 印度、斯里蘭卡及馬達加斯加。葉可供嚼食,有辛辣味。在中藥方劑上用於健胃、祛痰、鎮痛;民間驗方用於通便、驅寒、解酒。

在台東廣為栽培的荖葉(而且號稱全臺出產品質最佳--葉厚、耐久、綠得發亮、又夠辛辣),其實對人體健康有益,可單吃、可入菜,也能多元應用。為了推動荖葉去污名,卑南遺址公園推出荖葉系列活動,以料理烹飪DIY手作專題演講,推廣荖葉相關飲食文化、植物應用、產業歷史及區域文化。(518國際博物館日特別企劃,年度主題「Museums as Cultural Hubs: The Future of Tradition」。)


  料 理 烹 飪  
直擊!荖葉曖昧其他食材
講師:溫秀琴(a.k.a. Lily姊,南島咖啡部落廚房負責人)
   張育銓(a.k.a. Total老師,國立臺東大學公共與文化事務學系副教授)
時間:5月18日 (六) 13:00-17:00
地點:卑南遺址公園 自然教室(集合地點)
費用:250元(現場繳交)
內容:13:00-13:45 荖葉料理講堂
   13:45-14:30 荖葉現地採集(於遺址公園內)、現做點心(荖葉與堅果)
   14:30-16:30 料理實作:A組|荖葉野菜豬肉水餃
                    B組|荖葉牛肉捲
                    C組|荖葉披薩
                    * 現場分組
                    ** 另由講師助教準備荖葉湯與荖葉茶
   16:30-17:00 共食、臺東荖葉地圖

 

  DIY 手 作  
最夯!荖葉手工皂 白皙消炎殺菌
講師:謝佩純(卑南遺址公園教育推廣員)
時間:6月1日 (六) 14:00-16:00
地點:卑南遺址公園 多功能教室
費用:165元(現場繳交)
內容:荖葉手工皂製作

 

  專 題 演 講  
揭露!荖葉風采與身世
講師:張育銓(a.k.a. Total老師,國立臺東大學公共與文化事務學系副教授)
時間:6月22日 (六) 14:00-16:00
地點:卑南遺址公園 宥宥親子餐廳(展示廳旁) *****2019/6/17更正

費用:免費
內容:荖葉經濟產業、文化歷史、農藝發展


延伸閱讀


關於518國際博物館日

國際博物館協會(The International Council of Museums)每年選擇社會關注的核心議題,做為518國際博物館日(International Museum Day)主題。2019年主題為「Museums as Cultural Hubs: The Future of Tradition」,探觸議題之一為傳統如何迎向未來,如何以博物館作為匯聚點進行推廣。

 

報名資訊

  1. 各場次費用不同,請於活動當日現場繳交。
  2. 本活動當天不設劃位,請提前入場。
  3. 報名後如有事不克前來,請依聯絡資訊來信或來電取消報名,將名額空出給備取者,感謝!

報名須知

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    卑南遺址公園 (089)233466轉219
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